世界衛生組織評出十大垃圾食品(名單)

天亮了還是這樣黑,天黑了還這樣亮著.

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stepheng
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世界衛生組織評出十大垃圾食品(名單)

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世界衛生組織評出十大垃圾食品(名單)

 1.油炸食品 此類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,經常進食易導致肥胖;是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中,往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

 2.罐頭類食品 不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營養素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭制品中的蛋白質常常出現變性,使其消化吸收率大為降低,營養價值大幅度“縮水”。還有,很多水果類罐頭含有較高的糖分,並以液體為載體被攝入人體,使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升,胰腺負荷加重。同時,由于能量較高,有導致肥胖之嫌。

 3.腌制食品 在腌制過程中,需要大量放鹽,這會導致此類食物鈉鹽含量超標,造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重,發生高血壓的風險增高。還有,食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺,導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外,由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜,故常進食腌制食品者,胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

 4.加工的肉類食品(火腿腸等) 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導致癌症的潛在風險。此外,由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負擔加重。還有,火腿等制品大多為高鈉食品,大量進食可導致鹽分攝入過高,造成血壓波動及腎功能損害。

 5.肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質,但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確,長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

 6.奶油制品 常吃奶油類制品可導致體重增加,甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空,甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品後出現反酸、燒心等症狀。

 7.方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負荷,會升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。

 8.燒烤類食品 含有強致癌物質三苯四丙吡。

 9.冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題:因含有較高的奶油,易導致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

 10.果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽,在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

(北京協和醫院營養科 于康)
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stepheng
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世界衛生組織公布的最佳食品榜(名單)


世界衛生組織公布的最佳食品榜:

 最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

 最佳蔬菜:紅薯既含豐富維生素,又是抗癌能手,為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裏紅、大白菜。

 最佳肉食:鵝鴨肉化學結構接近橄欖油,有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。(公雞母雞 哪個更補?)

 最佳護腦食物:菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

 最佳湯食:雞湯最優,特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適于冬春季飲用。

 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動物油按1:0.5的比例調配食用更好。
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chanmarco
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點解某記的快餐店唔列入埋危害健康&經濟的禍害?
成績並不是放在第一
定理並不能靠死背的
理解才是實踐的唯一
實踐仍是成功的元素
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stepheng
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唔食咁多咪得嘍,食少少該唔會危害健康既?

好彩年少時夠窮,唔係好多機會俾d垃圾食品危害.

做人老豆後又夠獨裁,d小朋友暫時都唔會食得太多.
最後由 stepheng 於 週日 4月 20, 2008 22:53 編輯,總共編輯了 2 次。
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stepheng
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其實大家唔知有冇留意到,很多人的成績與吃零食的多少基上係成反比. [smilie=icon_lol.gif]
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冰極之人
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stepheng 寫:其實大家唔知有冇留意到,很多人的成績與吃零食的多少基上係成反比. [smilie=icon_lol.gif]


[smilie=donno.gif] 咩理論??未聽過的呢! [smilie=icon_lol.gif]
chanmarco
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stepheng 寫:其實大家唔知有冇留意到,很多人的成績與吃零食的多少基上係成反比. [smilie=icon_lol.gif]

點解咁講? [smilie=nonono.gif] 食零食少=成績好??
成績並不是放在第一
定理並不能靠死背的
理解才是實踐的唯一
實踐仍是成功的元素
冰極之人
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chanmarco 寫:
stepheng 寫:其實大家唔知有冇留意到,很多人的成績與吃零食的多少基上係成反比. [smilie=icon_lol.gif]

點解咁講? [smilie=nonono.gif] 食零食少=成績好??


[smilie=icon_lol.gif] 閣下這樣的反應,

想必閣下實食好多!!
chanmarco
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冰極之人 寫:
chanmarco 寫:
stepheng 寫:其實大家唔知有冇留意到,很多人的成績與吃零食的多少基上係成反比. [smilie=icon_lol.gif]

點解咁講? [smilie=nonono.gif] 食零食少=成績好??


[smilie=icon_lol.gif] 閣下這樣的反應,

想必閣下實食好多!!

淺嘗軏止也!對於一些的定理,評論,抱著疑問的態度去發問而已。
難道 學生一定是女人,如果我對這樣的言論抱著這樣的好奇去發表我的疑問,那麼,我也是女人嗎?
成績並不是放在第一
定理並不能靠死背的
理解才是實踐的唯一
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stepheng
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chanmarco 寫:
stepheng 寫:其實大家唔知有冇留意到,很多人的成績與吃零食的多少基上係成反比. [smilie=icon_lol.gif]

點解咁講? [smilie=nonono.gif] 食零食少=成績好??


當然不是絕對,但可能係多數呢.
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冰極之人
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stepheng 寫:
chanmarco 寫:
stepheng 寫:其實大家唔知有冇留意到,很多人的成績與吃零食的多少基上係成反比. [smilie=icon_lol.gif]

點解咁講? [smilie=nonono.gif] 食零食少=成績好??


當然不是絕對,但可能係多數呢.


[smilie=stupid.gif] 諗諗下又好似係喎

成日都有一班人走去小賣部度買大量零食上樓上食

嗰堆....蛇鼠一窩
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